Как не останавливаться на достигнутом? Не останавливаться на достигнутом и стремиться к новым успехам
как не останавливаться на достигнутом
«Лучше синица в руках, чем журавль в небе». На первый взгляд это лозунг прагматиков, прочно стоящих на земле и уверенных, что лучше иметь хоть что-то надежное, безусловно тебе принадлежащее, чем гоняться за чем-то парящим в небесах, постоянно мелькающим в недоступных высях и ускользающим.
Но действительно ли прагматична, по большому счету, такая приземленность? Не случалось ли вам встречать людей, которые успешно ловили свою синицу и, зажав ее в кулаке, так, чтобы никто не мог отнять, вдруг обнаруживали, что жизнь стала пустой и бессмысленной, потому что гоняться больше не за чем?
А для того, чтобы поставить своей следующей целью погоню за журавлем, им не хватало масштаба и смелости: ведь поимка журавля не гарантирована, а чтобы хотя бы попытаться его схватить, даже если удастся дотянуться, надо разжать ладони, и синица может улететь… Это было бы, с их точки зрения, настоящее поражение. Они не могут рисковать тем, что уже достигнуто.
Пусть даже оно их уже больше не вдохновляет, но оно ведь принадлежит им, его нельзя упустить – сколько сил было потрачено на его приобретение, на поимку синицы, а журавль, конечно, очень соблазнителен, но слишком высоко летает.
Я знал одного талантливого научного руководителя и хорошего педагога, окруженного почитателями и учениками. Он мог бы настроить их на серьезные прорывы в науке. Но он избегал всякого риска, без которого такой прорыв невозможен, и был целиком сосредоточен на своей карьере, вершиной которой должно было быть избрание в Академию наук.
Для него это было основной целью, и он ее добился. Он был избран в академию, это открывало новые возможности для исследований… Но зачем? Амбиции уже удовлетворены, цель достигнута, и теперь главное – не утратить репутацию выдвижением какой-нибудь сомнительной идеи, им самим или сотрудниками. Синица уже была в руках и казалась журавлем, творческий риск пугал. В конце концов он впал в депрессию достижения…
Напротив, многие выдающиеся ученые, рано добившиеся мирового признания, избегли этого состояния, принимаясь за проблемы, превосходившие на тот момент реальные возможности науки, но вдохновлявшие их.
Великий Эйнштейн попытался создать общую теорию поля, не опасаясь за свою научную репутацию, если попытка не удастся, и не останавливаясь на уже созданном, при всей его грандиозности.
Выдающийся невролог Бехтерев на гребне признания своих научных достижений неожиданно обратился к загадочным и для многих сомнительным феноменам психики, которые по умолчанию считались ненаучными, относились к области парапсихологии. Он не боялся всеобщего недоумения, ему было интересно, и это было главным.
Когда хотят сказать, что человек успешно выдержал все жизненные испытания, о нем часто говорят: «Он прошел и огонь, и воду, и медные трубы». И не случайно «медные трубы» стоят в конце этого списка. Испытание славой, может быть, самое тяжелое, хотя кажется желанным.
Испытание славой, может быть, самое тяжелое, хотя кажется желанным
Оно самое тяжелое именно потому, что желанное, и поэтому может неожиданно надломить личность, у которой стресс огня и воды мобилизует все резервы, чтобы выстоять. А пришедшее всеобщее признание никакой мобилизации как будто не требует и только возвышает.
Но такое возвышение и оказывается часто истинным испытанием для личности. Раз нечего больше желать, активное поисковое поведение может показаться опасным. Ведь поиск, в том числе и творческий поиск, – это активность в условиях неопределенности, а уже достигнутое под рукой, его жаль потерять, и любая неопределенность ставит его под угрозу. Нет, уж лучше не рисковать.
Но пока человек боролся и достигал, его стремление к преодолению препятствий возрастало. Потребность в поиске не исчезает просто от достижения и желания почивать на лаврах.
Пока человек боролся и достигал, его стремление к преодолению препятствий возрастало
Постоянное ее подавление из страха потерять уже приобретенное и нежелания рисковать – это самоотречение, и оно переносится человеком не легче, чем капитуляция перед проблемами и трудностями – хотя под звуки труб это сходство можно, пожалуй, и не заметить.
Когда я сел писать эту колонку, я не был уверен в успешности результата. Не уверен в этом и сейчас. Но писал я ее с удовольствием.
Я позволю себе предположить, что известный афоризм о журавле и синице должен быть переписан. «Лучше синица в небе, чем даже журавль в руке».
Вдохновение, даже чем-то недостижимым, важнее самого достижения и медных труб, ибо каждое достижение сразу становится прошлым, а вдохновение определяет будущее и наполняет смыслом настоящее. Ну а в состоянии вдохновения удается иногда и кое-чего достичь…
Читайте также
www.psychologies.ru
Как не останавливаться на достигнутом?
12.08.2013 Работадателю Почти все, кто время от времени пытается метафорами описать построение собственного бизнеса, чаще всего использует сравнение с восхождением на гору. В воображении рисуется Джомолунгма, она же Эверест.
Каждое поднятие в гору дается с трудом, падение грозит смертью, поэтому страховка должна быть качественной, амуниция выбираться самим «альпинистом». Следите, чтобы в «рюкзаке» были укомплектованы бизнес-планы, а каждая вершина для вас — новая цель.
Когда вы начинаете восхождение к заветной цели, перед вами постоянно возникают какие-либо проблемы, которые объединяются в одну группу «боязнь неудачи».
Но если вдруг удается преодолеть этот психологический барьер, то остается только выбирать заслуженную награду, которая представлена в виде денежных средств, славы или престижных должностей. И перед нами вновь возникают новые трудности. Некоторые специалисты, которые занимаются организацией бизнес-тренингов, называют это «страхом успеха».
Человек ставит новые цели и движется к ним, у него есть желание закончить начатое, но вдруг он останавливается и ничего не предпринимает. Медлит, когда надо торопиться при заключении договора, допускает ошибки в элементарных вещах, ошибается в расчетах, упускает прибыль. Странно, не правда ли? Человеку остается чуть-чуть, чтобы достичь заветной вершины, а его опутали страхи.
Психологи их называют «четыре страха «О»» — опасность, одиночество, ответственность, отсутствие смысла.
Опасность.
Ее ощущают на физическом и эмоциональном уровне. Чем больше состояние, которым вы владеете, тем больше сил и средств тратите на его охрану. Кстати, ученые пришли к выводу, что человек, которые хранит свои материальные ценности «дома в укромном месте», чаще психологически чувствует себя уверенней, чем состоятельный человек, кто вложил деньги в банки или другие предприятия.
Однако опасность на уровне эмоциональном пугает также сильно. Чем больших высот достигаете, тем больше вами интересуются окружающие и пристальней их внимание. Известные личности смиряются с тем, что каждый считает позволительным интересоваться их жизнью, хочет знать все в подробностях.
Взять бы желтую прессу, которая живет кормиться с «рытья в чужом белье», нередко выставляя человека в неприглядном свете. Поэтому известные люди больше всех ценят доверие и честность.
Если вдруг ваша жизнь становится невыносимой от того, что в нее пытаются встревать чужие, то вы стараетесь отгородить себя от внешнего мира, и это порождает одиночество.
Одиночество
У каждого есть свое близкое окружение, которые готовы жить за ваш счет и исчезать, когда вы нуждаетесь в помощи. Но есть и те, кто готов разделять все ваши тревоги и идеи, а таких людей всегда немного.
Однако работа отнимает много сил, поэтому приходится жертвовать общением с близкими людьми. Проходит время, вы все глубже погружаетесь в работу, груз ответственности увеличивается, и случается, что даже близкие не могут заполнить пустоту, не потому что не хотят, а потому как много задач требуется выполнить вам, и многим приходится жертвовать, чтобы достичь вершин. Поэтому и возникает чувство одиночества. Вас понимают лишь те, у кого на плечах лежит такой же груз ответственности.
Ответственность
Мы под этим подразумеваем умение брать на себя обязательства и выполнять. Держать слово, отвечать за поступки, выполнять обещания. Случалось ли вам быть оштрафованным за промахи из-за безответственности и лени? Ваши коллеги всегда сдерживали свои обещания? Подводил ли вас кто-нибудь или вы сами не выполняли что-то…
Когда трудишься над серьёзными целями, единственное, что может поддержать и спасти — это команда единомышленников, которые помнят о своих обязанностях и не боятся их.
Последняя часть из «страха успеха» — это отсутствие смысла. Такое состояние появляется чаще всего на завершающем этапе работ: «Что делать дальше? Для чего я над этим работал?» На эти вопросы вы должны отвечать, иначе страх перед бессмысленностью будет постоянно вас тревожить, заставляя постоянно бегать по кругу. Вы будете прозябать в рутине.
Однако, если вы можете дать ответ себе на вопросы: «Кто я? Что делаю? Зачем?», то вас уже это выделит из толпы. Старайтесь не поддаваться на иррациональное желание отступить и повернуть обратно.
Если ваше желание твердое, то смело ступайте по избранному пути, не жалейте сил в борьбе со своими маленькими страхами.
para.by
Поздравления с днем рождения в прозе
День рождения случается всего лишь раз в году. Именно поэтому каждый год я вспоминаю о тебе и спешу с поздравлениями! Пусть это станет нашей доброй традицией, и мои пожелания обязательно сбудутся! Хочу для тебя много заслуженного счастья, искренней любви и неисчерпаемого достатка!
* * *
С днем рождения! Пусть в море земных радостей утонут все твои проблемы и растворятся грустные мысли. Желаю жить с улыбкой и шагать уверенно и легко, преодолевая все преграды на пути с ловкостью и грацией! Пусть счастье окутает тебя своим нежным облаком!
Поздравление с днем рождения в прозе
Желаю никогда не останавливаться на достигнутом, стремится к новым успехам и вкладывать много сил в свое развитие и самореализацию. Пусть окружающие люди всегда выражают тебе свою поддержку, симпатию и прислушиваются к твоему мнению. Уверенна, ты – лучший экземпляр творца! С днем рождения!
* * *
Твоей целеустремленности и честолюбию можно позавидовать! Ты состоишь из бонусов и плюсов. Но только это не значит, что мне нечего тебе пожелать. Хочу, чтобы тебя нашло счастье, укачало в своих крепких объятиях и уже никуда не отпустило. Пусть день рождения ускорит вашу встречу!
* * *
Жизнь, как пазл, состоит из мельчайших кусочков, соединяющихся между собой. Только некоторые из них подходят друг другу, а иные никак не удерживаются вместе. Я желаю, чтобы твой жизненный пазл сошелся! И пусть он состоит из всех возможных земных благ. С днем твоего рождения!
* * *
День рождения – это праздник! Пусть у тебя он удастся: конфеты будут коробками, цветы – охапками, комплименты – нескончаемыми, а пожелания обязательно сбудутся и как можно скорее!
* * *
Пусть в день рождения твои глаза сияют от радостных эмоций! Пусть сердце тает от теплоты пожеланий близких тебе людей. Держи свою судьбу в своих руках, а вес под контролем! Улыбнись в предвкушении – жизнь обещает много удовольствий!
* * *
Поздравляю с днем рождения! Желаю никогда ни на что не жаловаться, ведь ты уже одарена богом красотой и умом. Пусть именно эти качества помогут тебе добиться успешности и желаемого уровня жизни! А главное – обрети любовь и семейный уют!
* * *
Дни рождения мы ждем с противоречивыми эмоциями, переживая одновременно и грусть и радость. Пускай в твоих ощущениях преобладают радостные эмоции! Жизнь дана для удовольствия, самореализации и приключений. Так вперед, за ними!
* * *
Улыбайся каждому новому дню так искренне, как умеешь только ты! Пусть в свой адрес ты слышишь только комплименты и слова, произносимые с почтением! Соответствуй собственным мечтам и не живи по чужим планам!
* * *
Пускай день рождения дарит столько радости, что ее хватит на целый год! Выкинь из головы все проблемы и пустые переживания. Живи так, чтобы тараканы в чужих головах задохнулись от напора твоей фантазии и смелых планов!
* * *
Гордись своей исключительностью, но не переставай стремиться стать еще круче! Будь реализованным, гармоничным, самодостаточным и порядочным человеком. Но ради того, чтобы угодить кому-то, никогда не порть собственной кармы!
prazdniki32.ru
Формулировка закона, НЕ ОСТАНАВЛИВАЙСЯ НА ДОСТИГНУТОМ – ПОТЕРЯЕШЬ ЗАВОЕВАННОЕ, ЗАКОН 28. 28 законов карьерного роста. Огарёв Г. Страница 28. Читать онлайн
НЕ ОСТАНАВЛИВАЙСЯ НА ДОСТИГНУТОМ – ПОТЕРЯЕШЬ ЗАВОЕВАННОЕ
Формулировка закона
Остановка равносильна поражению, нужно все время идти вперед. Даже если поставленная цель достигнута, определяйте новые ориентиры, тогда ваши прежние достижения никогда не померкнут в бездействии, а будут давать новые результаты.
Толкование закона
В стремлении сделать карьеру очень важно не останавливаться, не опускать руки даже тогда, когда, кажется, уже все сделано, желаемое достигнуто. В любой карьере важно не только приблизиться к заветной цели, но и удержаться на этой вершине, а уже потом стремиться к дальнейшему продвижению, развиваться, расти. Ведь все новое рано или поздно становится старым, все, что казалось когда-то таким важным и значительным, в момент достижения намеченных целей может стать неинтересным, скучным, примитивным.
Каждый карьерист должен всегда желать чего-то большего, по сравнению с тем, что он уже имеет, – только в этом случае ему удастся по-настоящему продвинуться по намеченному пути и доказать другим, что он на многое способен, а, значит, достоин лучшего и высшего.
Блестящую карьеру создаст себе только тот человек, который каждый раз, после того как достигнет цели, намечает для себя что-то новое. Всякая остановка будет означать снижение активности, потерю интереса к дальнейшему профессиональному продвижению, а следовательно, и карьерному росту. В результате этого человек может потерять не только репутацию карьериста, но и лишиться всех тех достижений, которых добивался нелегким трудом в течение долгого времени.
Для того чтобы достижения на профессиональном поприще не стали напрасными, не привели к застою, работник должен неустанно заставлять себя приступать к новым действиям, искать новые пути для совершенствования достигнутого, а в итоге – для достижения чего-то большего.
Образ
Морская черепашка – она ползет к цели (морю), и ничто не может сбить ее с этого пути. Если черепашку повернуть в другую сторону, закопать в песок, она все равно будет усиленно стараться выбраться, преодолеть преграды и стремиться к морю.
Так и карьериста не должно останавливать ничто, а для этого ему необходимо выбрать цель и не сворачивать с пути.
Любое перспективное дело, способствующее развитию карьеры и закреплению устойчивого служебного положения, основывается на том, чтобы планировать сделать то, о чем большинство компаний-конкурентов не только не подозревают, но даже не имеют ни малейшего понятия. Всякое дело – борьба за выживание, стоит только остановиться или оглянуться назад – и можно получить неожиданный удар и проиграть, оставшись ни с чем. Никакая карьера не требует от человека того, чтобы он, сделав ее, уже больше ничем не занимался, ни к чему не стремился. Истинные карьеристы, наоборот, – люди, стремящиеся к превосходству, готовые к состязаниям. Они всячески стремятся попасть на более высокий уровень жизненной иерархии, повысить свой социальный статус, приблизиться к высшей точке благосостояния.
Остановка же свидетельствует о потере сил, уверенности и снижает способность человека к развитию, уменьшает его значимость в глазах других. Для того чтобы карьера не «зашла в тупик» и принесла превосходные результаты, постоянно увеличивала обороты, необходимо постоянно стремиться к достижению большего, не останавливаясь на прежних свершениях. Всякому карьеристу нужно обладать внутренними побудительными мотивами, помимо таковых, существующих в мире внешнем. Таким образом, внутренний рост повлечет за собой внешние позитивные изменения в жизни индивида. В противном случае добиться положительных результатов в карьере будет просто невозможно.
Настойчивость, граничащая с упрямством, целеустремленность, риск и бесстрашие – вот основные качества, которые помогут карьере развиваться и не стоять на одном месте, качества, которые являются движущей силой в любом деле, не имеющем финала, способном приносить «дивиденды» долгие годы и десятилетия. Желание преуспеть в чем-либо, хотя бы на один шаг быть впереди остальных – также неотъемлемая черта каждого, кто стремится к карьерному росту.
Эти качества позволяют преодолевать те трудности, которые возникают на пути к достижению успеха в развитии карьеры. Во имя более высокой цели люди переносят неудачи и лишения, не чувствуют усталости, не замечая течения времени. Поэтому можно даже утверждать, что такой серьезный подход к карьере способен продлевать человеку жизнь, наполнять его новыми силами, усиливая желание действовать и увеличивая стремление добиваться положительных результатов в любом деле.
И даже возможные неудачи в этом случае будут восприниматься легко, потому как целеустремленный, склонный к постоянному прогрессу волевой карьерист не станет переживать по поводу потерь, а найдет новое достойное занятие, новую, более интересную дорогу для карьерного роста. Если идти, не останавливаясь, усталость не ощущается и желание работать не пропадает – напротив, возрастает уверенность в собственных возможностях, решимость и твердость, которые помогают без труда достичь не одну из намеченных целей и преуспеть в любом начатом деле.
Доказательство закона
Не один великий человек сумел доказать на собственном примере, что целеустремленность, влекущая к покорению все новых вершин, способна привести к потрясающим результатам, позволяет добиться в жизни многого.
Благородный человек должен строить свою карьеру таким образом, чтобы и после смерти его деятельность позволяла пожинать плоды, принося прибыль и обеспечивая счастливую и стабильную жизнь другим людям. Таким человеком был Александр Македонский, известный всем как Александр Великий – самый знаменитый завоеватель древних времен. В двадцать лет он унаследовал от умершего отца трон Македонии и уже имел к этому времени значительный военный опыт. Не пренебрег отец Александра и интеллектуальным образованием сына. Учителем его был величайший ученый и философ древнего мира Аристотель.
После того как он унаследовал трон, Александр смог упрочить македонское господство на территории Греции, которую завоевал его отец Филипп, смог подчинить оба взбунтовавшихся района, а затем обратил свое внимание на Персию, которая управляла огромной территорией и являлась страшным противником – самой крупной, могучей и богатой империей на Земле. Несмотря на огромное преимущество противника, Александр одержал ряд сокрушительных побед благодаря армии, которую оставил ему отец Филипп и которая превосходила противника в военной подготовке и организации.
Но самая главная сила заключалась в личной отваге Александра. В решающую кавалерийскую атаку он вел войска сам. Он имел потрясающую решительность в военных действиях, разделял опасность боя и не заставлял солдат рисковать зря, оставаясь при этом в стороне. Победы ждали его при Иссе, в завоевании финикийского города-государства Тира, Египет сдался Александру без боя. Хотя ему было всего двадцать четыре года, здесь его короновали, как фараона, и объявили богом. Затем он со своей армией в решающей битве при Арабелле в 331 году до н.э. разгромил намного превосходящую его по силам персидскую армию. После этой победы Александр захватил Вавилон и персидские столицы Сузы и Персеполь. В течение трехлетней борьбы покорил весь восточный Иран и вторгся в Центральную Азию.
Но и на этом военный пыл и жажда завоеваний не оставили Александра: он продолжал свой путь в Афганистан, затем перевел свои войска в Индию и одержал еще много значительных побед.
Но Александр занимался не только войнами и завоеваниями, огромное значение он уделял культурному наследию: он решил объединить две части своей империи, тем самым создав объединенную греко-персидскую культуру и государств. Также он организовал грандиозный праздник – «свадьбу Востока и Запада», на котором сотни македонских солдат официально женились на азиатских женщинах.
Притча
Давным-давно жил рыцарь, и был он большим романтиком, все время мечтал о чем-то. И была у него заветная мечта – жениться на прекрасной дочери короля. Но, как известно, юных королевн в те времена не выдавали просто так замуж, и для того чтобы получить ее руку и сердце, рыцарь должен был победить в турнире, специально устроенном для этого. Юноша был настолько влюблен, что ему не составило труда выиграть в турнире, победить соперника и тем самым заслужить любовь королевы.
Соревноваться в смелости и отваге так понравилось молодому рыцарю, что он, уже женившись на королевне, продолжал участвовать в разных турнирах, постоянно выигрывая в них. Потом турниров ему стало не хватать, он собрал войско из друзей и начал ходить в военные походы, побеждая в войнах и освобождая мирный народ от поработителей. Он завоевывал все новые и новые пространства, расширил свои владения до неимоверных размеров и всенародно был признан полновластным королем. Всю жизнь он правил честно и достойно, улучшая жизнь своего народа.
Александр был развитым человеком, который обучался у Аристотеля и высоко ценил поэзию Гомера. Историки утверждают, что Александр Македонский оказал ошеломляющее влияние на свое поколение, как Наполеон и Гитлер. В конечном итоге главное значение его завоеваний заключается в том, что он сблизил греческую и средневосточную цивилизации, которые обогатили друг друга. Кроме того, во время своей карьеры Александр основал более двадцати городов, наиболее известным из которых была Александрия в Египте.
Его военная карьера и личность остаются источником восхищения. Стремление Александра стать величайшим полководцем всех времен очевидно, и он достойно заслужил этот титул. Как отдельный воин он обладал и способностями, и отвагой. Как полководец был невероятно талантлив и за одиннадцать лет войны не проиграл ни одной битвы.
Армия Александра Великого ни разу не потерпела поражения. Поскольку он умер молодым и непобежденным, есть много предположений относительно того, что было бы, если бы он прожил намного дольше (он умер в тридцать два года от болезни). Скорее всего, он и дальше одерживал бы свои блестящие победы и покорял народы, продолжая увеличивать свою военную мощь и делать головокружительную карьеру.
Последователем Александра Великого по достоинству называют и Джорджа Вашингтона. Джордж Вашингтон – известный больше как первый президент Соединенных Штатов Америки – начинал свой путь к славе как военный. Еще будучи молодым, в армии он принимал активное участие в войне между французами и индейцами, где набрался военного опыта и завоевал престиж. После женитьбы на богатой вдове Марте Дендридж Кастис он в течение пятнадцати лет успешно занимался своим поместьем и был избран в Первый континентальный конгресс, став одним из богатых людей в колонии. Вскоре ему пригодился его военный опыт, а его богатство, репутация, организаторские способности и особенно целеустремленность и сила характера явились причиной того, что он был избран на пост командующего Континентальной армией. Всю войну он служил бескорыстно, являя собой пример преданности своему делу и неизменности выбранного пути.
Самые значительные успехи Америки того времени были достигнуты благодаря этому великому человеку. Во-первых, он был самым удачливым военным лидером во времена Войны за независимость в Северной Америке. Историки признают, что он не был военным гением, таким, например, как Александр Великий и Юлий Цезарь. Но тем не менее следует принимать во внимание, что ряд других американских генералов терпели жестокие поражения, в то время как Вашингтон благодаря своей настойчивости и способности «идти до последнего», хотя и проигрывал некоторые мелкие сражения, все же сумел довести войну до победного конца.
Во-вторых, Вашингтон, будучи одновременно президентом конституционного конвента, принял в свое время непосредственное участие в разработке американской Конституции, где его имя и поддержка сыграли решающую роль.
И, наконец, большой удачей для Соединенных Штатов Америки было то, что их первым президентом был человек такого масштаба и характера, как Джордж Вашингтон. Большая заслуга Вашингтона состоит в том, что он стал инициатором передачи власти своему преемнику мирным путем. Этой традиции следуют в США и по сей день. Вашингтон достиг того, чего хотел, и даже намного больше (он был достаточно сильным руководителем, чтобы удержать страну от раскола). Но, несмотря на это, у него не было претензий на то, чтобы находиться у власти до бесконечности. И в этом он проявил лучшие свои качества, доказал всем, что был достоин такого высокого назначения.
Авторитетное мнение
На свете мало недостижимых вещей, будь у нас больше настойчивости, мы могли бы отыскать путь почти к любой цели.
(Ж. – Ж. Руссо)
Таким образом, благодаря неустанной силе воли и целеустремленности и Александр Македонский, и Джордж Вашингтон, каждый в свое время сделали себе блестящую карьеру на военном поприще, а затем и на политической арене. Своей смелостью и решимостью они доказывают, что человек может и обязан пробовать себя во всех сферах жизни, искать и добиваться, не останавливаясь ни на минуту и не боясь потерпеть поражение, – только в этом случае каждый добьется необходимых ему жизненных благ, станет лучше и выше других.
Обратная сторона закона
Упорство и упрямство в достижении намеченных целей, неумение человека вовремя остановиться могут говорить о его косности, неумении живо реагировать на происходящее и переключаться на более важное. Вряд ли подобное поведение говорит о стремлении к карьерному росту. Скорее всего, в таких случаях ключевым является желание преуспеть – это лишь навязчивая идея, но никак не истинное желание укрепить собственное дело, которое нужно вести по пути прогресса. Запрограмированность на безостановочное стремление заканчивать одно дело и тут же приниматься за другое, не успев как следует уяснить себе плюсы и минусы собственных поступков, также мало способствует карьерному росту.
Еще древнеримский философ-стоик Сенека учил в своих «Нравственных письмах к Луцилию»: «Кто везде – тот нигде... не окрепнет растение, если часто его пересаживать». Человек должен найти свое место, прижиться к нему. И здесь ценнее оказывается то, что лучше добиться верного и неизменного успеха в одном деле, остановившись и став в нем совершенным профессионалом, чем кидаться из стороны в сторону, не доводя до конца ни одно начинание.
Если человек будет постоянно идти вперед, не делая промежутков между победами, он может превратиться в ненасытного упрямца, которому нет дела до других. Такой «карьерист» не дает возможности проявиться остальным людям, лишая их возможности добиться успеха и укрепить свою карьеру.
Постоянная смена одного достижения другим также не доказывает их качества, может вызывать у окружающих недоверие и наводит на мысль, что блестящая карьера человека построена на обмане, на силе, но никак не благодаря уму, упорному труду и усердию.
Психология bookap
Каждый разумный карьерист, помимо уверенности в своих силах, должен осознавать или предвидеть, предугадывать свою недостаточную осведомленность и несостоятельность в тех или иных вопросах, уметь анализировать и отвечать за свои поступки, а следовательно, вовремя уступать место более сильному и умелому человеку в данной области.
Неустанное рвение человека в достижении чего-то большего лишает его способности концентрировать внимание на одном деле, тратить на него необходимое время, прилагать усилия и рождает халатное и несерьезное отношение к бизнесу. В таком случае нет никаких гарантий, что подобная «целеустремленность» действительно повлияет на карьерный рост, а не создаст его видимость.
bookap.info
Не останавливайтесь на достигнутом! | Сайт писателя Михаила Лекса
Кто бы мы ни были, независимо от нашего возраста, положения, какое мы занимаем в обществе, нашего состояния и прочего, все мы делаем так называемое своё дело, которое начали с нуля. Начали мы его давно, в свой день рождения. С определённого часа, с определённой минуты, с определённой секунды мы и начали своё дело.
Наше дело — это не то дело, каким мы занимаемся ежедневно: будь то работа на кого-то или индивидуально-предпринимательская деятельность – значения не имеет. Наше дело не имеет к этим вещам никакого отношения.
Но наше слишком серьёзное отношение к тому, чем мы занимаемся ежедневно, даже если нам это очень нравится, как например, кому-то нравится целыми днями сочинять те или иные литературные произведения, заставляет нас останавливаться на достигнутом.
Выдающийся музыкант останавливается на своём выдающемся достижении и не идёт дальше. Он не идёт дальше, потому что, как ему кажется, дальше идти некуда. То же касается не только выдающихся музыкантов, но и композиторов, писателей, художников, спортсменов, тренеров, поваров кондитерского цеха, слесарей-лекальщиков, токарей-расточников, паркетчиков, краснодеревщиков, и…. кого я ещё забыл упомянуть? Скульпторов, конечно, как же без них.
Редко встретишь человека, достигшего звания выдающегося, который бы не остановился на достигнутом, а продолжал бы двигаться дальше и делать своё дело.
Музыкант достигает вершины в своём мастерстве и затем, всю оставшуюся жизнь, мотается по всему свету и демонстрирует всему миру своё мастерство. Человека привлекает успех, слава, аплодисменты и деньги.
Человек столько усилий вкладывает в то, чтобы достигнуть выдающихся результатов в той или иной области, столько на это тратит времени и денег, нервов своих и родительских, что при достижении результата на другое уже нет ни сил, ни желания. Главное, что нет уверенности в том, что способен успеть достигнуть ещё какого-либо выдающегося результата в чём-то ином.
Проблема в том, что сидит в нашей голове эта так называемая идея, под названием Выдающийся результат, сидит и заставляет совершать массу глупостей, подлостей, под час и преступлений на пути достижения этого самого результата.
Вы понимаете, о чём я говорю? Я сейчас говорю, конечно, не обо всех выдающихся достижениях. Поскольку выдающиеся достижения, сами по себе, не несут какой-либо опасности для человека. Нет ничего плохого в том, чтобы стремиться стать, например, выдающимся нейрохирургом. Главное, чтобы на пути к своей заветной мечте, во-первых, не переставать быть человеком и продолжать своё основное дело, и второе, не становиться рабом своего достижения.
Любое выдающееся достижение, по большому счёту, представляет собой не более чем раскрытие в себе некоего таланта или способности, какой есть в каждом человеке, и заслуга в том отнюдь не того, кто этим даром владеет. Заслуга разве что только в том, что человек не оказался лентяем и, как говорили в древнем Риме, не закопал свои таланты в землю.
Бытует мнение, что только огромные капиталы наживаются преступным путём. Это фундаментальное заблуждение. Я назвал его фундаментальным, поскольку все остальные заблуждения оправдываются именно этим. Во-первых, не все огромные капиталы нажиты нечестно. Не будем обижать тех, кто честно, а именно не совершая уголовных и прочих преступлений, а только благодаря всё тем же своим талантам, смог преуспеть в том или ином деле, и на этом заработать. Это я к тому, что как талант врача, художника, повара и т.д., так и талант бизнесмена необходим, коли взялся строить и развивать своё дело. И в тоже время есть случаи, когда человек становится очень богатым именно благодаря совершённым преступлениям. Только не надо всё обобщать, как это делают некоторые.
Сказать, что за каждым большим состоянием стоят большие преступления то же самое, что сказать, что за каждым выдающимся достижением стоят преступления. Почему, нет? Или всех остальных мы освобождаем от возможности достигать целей преступным путём? Я имею в виду врачей, писателей, художников, артистов. Уж коли мы согласимся с первым, то надо признать и второе. Лучше сказать, что бывает по-всякому. Бывает, что и спортсмены идут на подлости ради достижения высоких достижений. Не все, конечно, но некоторые. Конкуренция. Конкуренция есть в любом деле. И порой человек не видит иного пути убрать конкурента, как через подлость или преступление.
Некоторым не хватает веры в себя, а порой и таланта для того, чтобы стать на самое высокое место пьедестала почёта в выбранной им области. Возможно, что именно эти люди и придумали сказки о том, что только огромные капиталы несут на себе печать преступления, а всё остальное от преступления свободно. Дескать, большие деньги зиждутся на преступлениях, но ведь мы, люди искусства, люди спорта, другие люди, делаем своё не корысти ради. А чего тогда ради? Славы?
Вы не будете спорить с теми фактами, что некоторые выдающееся достижения, будь то деньги, или что угодно, иногда, не всегда, но порой, заставляют человека совершать и преступления. Это не я придумал. Я только обращаю на это ваше внимание. Не верите мне? Будете спорить со мной? Спорьте, но только не со мной, а с фактами. Идите в книжный магазин и купите книги с биографиями тех людей, кого мы называем великими. Почитайте их внимательно. Вы всё поймёте.
Но мы прощаем нашим кумирам, в том числе и преступникам, то зло, какое они приносили другим людям. Как же, ведь это выдающиеся… артисты, пианисты, режиссеры, певцы, музыканты, бизнесмены, конгрессмены, президенты, депутаты, спортивные комментаторы, журналисты, врачи. Мы им прощаем их слабость за их достижения. И не мы ли в таком случае оправдываем великое изречение, сказанное кем-то в далёком прошлом, скорее всего кем-то, кто вот так же поклонялся кому-то великому, что «Цель оправдывает средства». Но вопрос-то в другом. Вопрос-то в том, а почему и за что прощаем? Оказывается, что прощаем исключительно за выдающиеся достижения. Не имеет значения, какое зло несёт другим людям выдающаяся личность, но его выдающийся продукт оправдывает его полностью.
Подумаем вот над чем. А много ли нашей заслуги в нашей, так называемой, исключительности, позволяющей нам и добиваться выдающих результатов в чём-то и называться выдающимися?
Не надо мне рассказывать про усилия, какие мы затратили на достижения результата. Все наши усилия были направлены скорее не на совершенствование себя и своего мастерства, это-то нам как раз не доставляло особых хлопот, и делали мы это с удовольствием. Но больше всего усилий мы потратили на популяризацию своего таланта, на борьбу с конкурентами в деле признания себя выдающимися.
Но я, собственно, о другом. Не слишком ли затянулась наша игра в так называемый Выдающийся Результат? Мало того, что себя извели, так ещё и детей тому же учим. Не пора ли остановиться и перестать: во-первых, стремиться к выдающемуся результату и, во-вторых, останавливаться на достигнутом результате?
Нет никакого так называемого ВЫДАЮЩЕГОСЯ результата и быть не может. Выдающийся Результат — это не наше дело, какое мы начали очень и очень давно, в день своего рождения. Выдающийся Результат – это не более чем стремление выделить себя среди других за счёт тех или иных способностей. Если уж и говорить о выдающемся результате, то выдающееся достижение скорее следует воспринимать как некую обязанность, которая лежит на каждом человеке перед обществом.
Общество нуждается в выдающихся специалистах, и мы становимся таковыми. Но общество не вправе требовать от человека больше того, что он уже дал ему. В противном случае общество садится на шею таланту и сводит его до поры в могилу. Общество заставляет выдающуюся личность постоянно выдавать тот или иной результат, соблазняя его разными привилегиями и прочим, например, славой, медалями и орденами, деньгами.
А самое-то главное в том, что не каждый, далеко не каждый имеет в себе какой-то выдающийся талант, гарантирующий ему первые места. Вы запросто можете добиться выдающегося результата, но при этом вас не признают выдающейся личностью. Вот что необходимо всегда помнить.
Талант есть в каждом, но вы же прекрасно понимаете, что на талант, на тот или иной ваш дар ещё и необходим спрос. Но даже если на ваш талант и есть спрос, то кроме вас в этой сфере работают ещё несколько тысяч, а то и миллионов честных граждан. Вот попробуй-ка, добейся здесь славы. Здесь уже одним выдающимся результатом не обойдёшься. Надо, кроме того, ещё и продвинуть свой выдающийся результат. Вот вам «Моцарт и Сальери».
От этого и вся наша неудовлетворённость. Мы тысячелетиями можем признавать всю тщетность своих стремлений, но при этом продолжать стремиться к достижению какой-нибудь ерунды. И речь даже не о результате своей деятельности, но получении звания Выдающегося в своей области.
Возможно, что кто-то скажет, что именно это и заставляет человека раскрывать свой талант, а именно стремление стать первым, стать лучшим. Но я так не считаю.
Сколько людей впадает в депрессию из-за невозможности совершить им несвойственное. Я теперь говорю о Выдающемся Результате. Ведь не все, далеко не все люди, способны на так называемый Выдающийся Результат.
Остановитесь, пока не поздно. Остановитесь. И Вы увидите, как Вам станет намного проще жить. Не нужен никому Ваш Выдающийся Результат. Никому, и Вам, в том числе. Ваши родители, может, и мечтают об этом, но им простительно, они — старенькие, и многого уже понять не в состоянии. Но Вы-то — ещё не старые? Все Ваши психозы, неврозы, и прочие психические заболевания, возникают и по этой причине, по причине Вашей неудовлетворённости от собственных результатов.
Но нет никаких Выдающихся Результатов. И быть не могло. Все эти результаты, все эти соревнования, все эти конкурсы, всё придумано на потеху и развлечение. Это хорошо в игре, в конкурсах у новогодней ёлки, но не в жизни.
Калечатся судьбы, калечатся жизни и всё ради чего? Ради первого места? Но тогда это болезнь и болезнь серьёзная?
Как начать своё дело? Родиться. А потому мы все уже начали своё дело. Каждый — своё. И делаем его ежедневно. Вы спросите меня, что это за дело? Простое дело. Дело – быть человеком на Земле.
У Вас появились ещё вопросы? Замечательно. Вы встали на правильный путь. Дело за малым. Выяснить, кто такой человек и зачем он на Земле. И всё. Это и есть наше дело. А не дело — попадаться на допинг-контроле в борьбе за звание олимпийского чемпиона.
Но мы все, абсолютно все, стремимся к званию, тому или иному, и многие из нас, не все конечно, но многие попадаются на своём допинг-контроле. Спортсмены — на своём, писатели — на своём, артисты — на своём. И не надо говорить, что только за огромным капиталом лежат преступления. Это лукавство. За любым выдающимся достижением могут лежать преступления. Я повторяю, могут, но не обязательно присутствуют. А могут, потому что человек не сможет их не совершить, поскольку иногда не видит иного способа достигнуть задуманного как через преступление, а для этого придётся уничтожать себе подобных в борьбе за это звание.
Но даже честный человек, достигший Выдающегося Результата и справедливо оцененный обществом, рискует многое потерять. Рискует многое не успеть. Рискует многое не узнать и не понять. Ведь человек — это не Выдающийся Результат. Но именно Выдающийся Результат, какого человек добивается, затмевает перед ним всё остальное и заставляет ассоциировать себе со своим Выдающимся Результатом.
Вот и получается, что есть выдающийся художник, композитор, актёр, врач. Вот только человека нет. И как правы те, кто сказал, что за всё, абсолютно за всё, в этом мире приходится платить, а это и есть плата за всеобщее призвание, плата за то, чтобы тебя признали выдающимся. Человек купил славу и почёт, а расплатился за это гораздо более важным для себя – своим делом, которое он когда-то начал, но которое бросил в погоне за славой, за признанием.
Рекомендую подписаться на новые статьи и они будут приходить к Вам на электронный адрес:
Рекомендую почитать ещё по этой теме:
mleks.ru
Как не останавливаться на достигнутом
Здравствуйте уважаемые читатели! Сегодня у нас гостевой пост от блогера Андрея Ворсова. Познакомиться поближе с Андреем вы можете на его блоге "Лидер поневоле", интересное название, не правда ли?
С Андреем мы познакомились случайно, однажды он оставил свой комментарий на одну из моих статей по поводу сохранения жизненной энергии, так и завязалось наше общение.
Оказалось, что идеи, о которых Андрей пишет на своём блоге очень близки мне. Всегда с большим удовольствием читаю его статьи, видно, что они написаны от души, а не на автомате, несут много полезного, я бы сказала мудрого, вообщем-то это и привлекло меня на его блоге, не пустая болтовня, а осмысленные и обдуманные мысли, рекомендую почитать и вам, уважаемые друзья. Далее текст автора.
"Написать этот пост меня натолкнула мысль, возникшая в процессе обсуждения с Леной моей статьи о том, как изменить, мешающие жить, привычки. Сначала я хотел разместить его на своём блоге, но поскольку сказанное здесь, во многом касается женщин, то отдаю его Лене, возможно, кто-то из вас посчитает эти мысли полезными для себя.
Как не останавливаться на достигнутом
Как часто мы видим молодого человека, добивающегося неплохих спортивных или иных результатов в молодости, но к 30-40 годам тот же человек может иметь уже совершенной маргинальный вид и статус.
Что с ним происходит за 10-20 лет, почему он превращается из амбициозного устремлённого человека в обыкновенного серого клерка, вынужденного жить такой же бесцветной жизнью.
Ответ на этот, казалось бы, непростой вопрос лежит на поверхности. Уверен, что если бы у каждого из нас было бы время подумать над ним, то мы бы и сами додумались до этого, но поскольку нам привычней и проще посёрфить в интернете, то предоставляю вам свою версию ответа на этот вопрос почерпнутую мной, конечно же из Вед.
Что превращает успешного перспективного молодого человека в часть серой массы
Как я и говорил, ответ лежит на поверхности – это его окружение!
Мы часто слышим о том, что на детей влияет их окружение, будет с хулиганами общаться - станет хулиганом, со спортсменами – станет спортсменом. Но почему-то, ни кто не обращает внимания на этот фактор во взрослой жизни. А зря!
Вот сейчас напрягитесь немного и попытайтесь мне возразить, мол, не так это. Думаю, что еще до того как ваши пальцы коснутся "клавы" вы поймёте насколько это утверждение справедливо!
Всё дело в том, что вокруг нас большинство (они не плохие, просто у них другие задачи) не задумываются над высокими материями, не стремятся к большим результатам. И вот молодой человек, с высокими амбициями, попав во взрослую жизнь, вынужден большую часть времени общаться именно с этими людьми. Волей-неволей, постепенно он перенимает их ценности. Почему? Потому что это проще. Вот и забывает молодой и талантливый о своих мечтах, засыпает его разум за стаканчиком вина, да в объятиях ласковой подружки. А что еще надо, ведь и так хорошо!
Если ты, читающий это, еще не заснул, то срочно, пока тебя не засосало в это болото, ищи людей, которые, как и ты стремятся к большему! На самом деле нас не так уж и мало, просто, мы рассредоточены по разным интересам и не болтаемся серой массой по улицам. Мы собираемся в спортзалах, ходим в походы, в театры в кино и даже в церковь, мы вместе рисуем, танцуем и поём. В общем, теперь ты знаешь, где нас найти.
Но это еще не всё! Самое главное, как обычно в конце!
Основная причина, по которой молодой человек (да простят меня женщины) останавливается на достигнутом, кроется в его любимой, в его семье.
Любая женщина обладает энергией и интуитивным умением вдохновлять мужчину на свершение подвигов.
А вы думаете, почему мы ходим с вами в магазины, покупаем эти пресловутые шубы, возим вас отдыхать, дарим цветы и прочее. Думаете это наши желания? Нет! Мы просты, нам достаточно пару раз в день поесть макароны с сыром, запить чаем и мы счастливы.
Только ради вас мы идём на всевозможные подвиги – одеваем костюм вместо спортивных штанов, бреемся, стрижёмся, не ковыряемся в носу и просто улыбаемся вам, когда нам этого может быть, и не хочется.
Почему мы это делаем? Потому что у вас есть тайное оружие – энергия, с помощью которой вы добиваетесь от нас всего, чего хотите.
И вот теперь дорогие женщины подумайте, на что вы тратите свою магическую силу, чего вы добиваетесь с помощью этой энергии от мужчин? Шмотки, деньги, машины, квартиры – в большинстве случаев именно это.
Одарённый парень, который мог бы достичь небывалых успехов в спорте, в науке или где-то еще вместо того, чтобы развивать свой дар, вдохновлённый вашей энергией вкалывает на заводе, занимается бизнесом и т.д. то есть тупо занят зарабатыванием денег. Вот и всё, теперь можете поставить крест на этом человеке, благодаря вам он стал той самой серой массой, о которой мы так много наслышаны и в которую так не хотим превращаться.
Как не стать серой массой
Что же делать? Ведь деньги в семье важны не меньше чем духовно развитая героическая личность, не так ли?
Конечно так, но для того чтобы семья стала финансово обеспеченной необходимо не просто вкалывать, необходимо прежде всего развивать в муже необходимые качества, которые позволят ему зарабатывать. Таким образом, мы достигнем не разрушенной личности, которая к своим 30-40 годам полностью дезориентирована и не интересуется ничем, кроме зарабатывания денег, а гармонично развитого человека, с которым можно и поговорить, и спортом заняться, и детей не страшно доверить. А деньги к такому человеку сами приходят, ведь когда его ценят, им гордятся, он просто не может не оправдать надежд, ведь его вдохновляет его королева! "
Спасибо, Андрей, что поделились своими мыслями по этому поводу, уверена, что многим это будет очень полезно почитать, и не только женщинам. А что вы думаете по этому поводу, дорогие читатели, как не останавливаться на достигнутом, как не стать серой массой? Поделитесь пожалуйста своим мнением в комментариях к данному посту.
С уважением, Елена Курбатова.
Хотите получать уведомление о выходе новых вкусных рецептов, интересных статей, анонсов полезных книг, конкурсах? Подписывайтесь на обновления сайта по электронной почте!
garmoniyazhizni.ru
Богдан Михайлов: «Главное — не останавливаться на достигнутом, а двигаться вперед»
Для того чтобы возглавлять кухню одной из лучших гостиниц столицы, нужен не только опыт работы в ресторанах разной направленности, но и, безусловно, талант. Об этом, а также о том, как достичь успеха, о конкуренции, особенностях меню и многих других тонкостях своей профессии расскажет нам уже в понедельник (15.07.2013) экс шеф-повар ресторанов "Комильфо", "LAVINIA" и сейчас возглавляющий кухню ресторана "Савана" Богдан Михайлов.
Богдан Михайлов рассказал о том, как в условиях кризиса приготовить «экономные» деликатесы
В докризисные времена многие наши соотечественники познали вкус ранее им неведомых экзотических продуктов — хамона и мраморного мяса, сыров пармезан и рокфор, авокадо и рукколы… А уж сколько новых блюд появилось — карпаччо и суши, ризотто и фуа-гра, лазанья и паэлья… Всех не перечислить! И вот, как говорится, на тебе. Импортные продукты один за другим исчезают с полок супермаркетов, переходя в разряд дефицитных, а посещать рестораны становится далеко не всем гурманам по карману. Однако, как утверждает киевский повар Богдан Михайлов, и в условиях кризиса люди могут готовить деликатесы, заменив ингредиенты менее дорогими и зная кое-какие секреты кулинарного мастерства.
«Замените свинину курятиной, морскую рыбу — речной, и вы существенно сэкономите»
- Вкусно кушать можно и во время кризиса, если переосмыслить свой рацион, — считает Богдан Михайлов, гостями которого в разное время были принц Эндрю — сын королевы Великобритании Елизаветы II, политики Сергей Тигипко и Петр Порошенко, спортсмены Андрей Медведев и Екатерина Серебрянская и многие другие знаменитости. — К примеру, замените свинину курятиной, морскую рыбу — речной, и вы существенно сэкономите, при этом не перестав питаться качественно. Например, когда в Киев приезжал принц Эндрю, я готовил для него именно курицу! Причем последняя мода в Европе — кухня «симпл», то есть простая. Королевские особы, первые лица государств, голливудские звезды предпочитают здоровую пищу. Если это стейк, то просят приготовить мясо, добавив только соль и перец — и больше ничего! Он должен иметь вкус и аромат натурального мяса. И готовиться блюдо должно быстро, чтобы в продуктах сохранились витамины и другие полезные вещества. Фарши и другие многосложные «конструкции» — это уже вчерашний день (улыбается). Запеките, к примеру, куриное филе в фольге — и вы поймете, что этот деликатес не хуже дорогих заморских вкусностей.
- Какие замены можно еще произвести в целях экономии?- Ну, например, вместо сливок для приготовления десертов и соусов попробуйте использовать жирную сметану. Она прекрасно взбивается, а экономия получается больше, чем в два раза. Лично просчитывал, ведь я по образованию не только повар, но и финансист. Что еще?.. Вместо филе анчоусов, которое используется для заправки популярного салата «Цезарь», можно взять (без ущерба для вкуса!) филе тюльки. Сыр «фета» в греческом салате успешно заменяется брынзой.
- Но ведь у этих сыров совсем разный вкус!
- Смягчить вкус брынзы проще простого. Для этого ее нужно измельчить в кухонном комбайне или потереть на терке, добавить немного сметаны, и получается практически та же «фета» (улыбается). А вот сыр «маскарпоне», используемый для приготовления тирамису и других десертов, можно заменить творогом, если дважды перетереть его и добавить сметаны.
- Неужели так же легко можно получить в домашних условиях пармезан и сыры с голубой плесенью?
- А вот здесь как раз тот случай, когда эксперименты к результату не приведут. Даже если вы доведете сыр до такого состояния, что на нем появится плесень, то знайте: это совсем не та плесень, которая возводит его в ранг деликатеса. Она говорит лишь о том, что продукт несвежий (смеется).
- Насколько знаю, вы единственный в Киеве кулинар, который использует для приготовления блюд деликатесную цветочную соль, причем сами ее делаете. Например, лавандовую, которой декорируете десерты.
- Цветная соль — это действительно очень оригинально. Черную гималайскую, которая имеет привкус вареного яйца, и нежную розовую я покупаю за границей. А цветочную действительно делаю сам. Однако и вы легко можете ее получить. Купите обыкновенную пищевую морскую соль. Добавьте в нее цветы свежей или сушеной лаванды, капните пару капель лавандового эфирного масла, все это смешайте в баночке и дайте настояться неделю. Соль приобретет красивый сиреневый цвет и получится невероятно ароматной. Кстати, ее хорошо добавлять не только в десерты, но и в соусы.
«Однажды гость заказал стейк стоимостью почти сто долларов, чтобы покормить на улице… бродячую собаку»
- Ваши клиенты, среди которых немало миллионеров, стали экономить?
- Когда-то один мой гость, листая меню, сказал: «К счастью, я уже в том материальном статусе, когда могу себе позволить читать меню слева направо». То есть выбирать блюдо не по цене, а по названию. Думаю, сейчас, в условиях кризиса, многие читают меню справа налево. Цена стала иметь значение.
- Какой заказ в вашей практике был самым дорогим?
- Этот заказ я буду помнить всю жизнь (улыбается). Много лет назад я работал в ресторане при развлекательном комплексе, где было казино. Так вот, один мужчина в тот вечер выиграл пять тысяч долларов и решил это событие отметить с девушкой. Заказал три бутылки французского вина по две с половиной тысячи долларов, множество деликатесов — черную икру, омаров… Счет потянул на 14 тысяч(!) долларов. Представляете?
- То есть без стоимости напитков два человека покушали на шесть с половиной тысяч долларов? Невероятно!
- Ну они же сидели целый вечер. Да и продукты все были самые что ни на есть дорогие. Кстати, когда клиент расплачивался в гривнях, у него не хватило наличных денег и он начал доставать из бумажников золотые и платиновые кредитки — это было еще то зрелище! (Улыбается. )
- А в кредит у вас никто не ужинал?
- Нет, такого не случалось. Бывали случаи, когда иностранцам не хватало, чтобы рассчитаться, денег в украинской валюте. Они отправлялись в обменные пункты и приносили нужную сумму.
- Вы брали у них что-то в залог? Ведь вдруг человек не вернется?
- Нет, иностранцам можно верить. Лично меня они никогда не подводили.
- Бывало, что, глядя на внешний вид клиента, вы сомневались в его платежеспособности?
- Знаете, на заре моей деятельности у меня был постоянный клиент, который каждый день приходил к нам в одних и тех же стоптанных туфлях и стареньком свитере. Но когда он расплачивался, доставая из барсетки пачку стодолларовых купюр, перетянутых резинкой, у официантов отвисали челюсти.
- У богатых свои причуды…
- И еще какие! — улыбается Богдан. — Помню, как-то гость заказал стейк, который стоил порядка ста долларов, для того, чтобы покормить на улице… бродячую собаку. Ему вдруг стало ее жалко.
«Принц Эндрю пьет исключительно талую воду и только комнатной температуры»
- Кстати, заметила: на самых дорогих светских мероприятиях столы ломятся от деликатесов, но гости к ним часто и не притрагиваются — берегут фигуру.
- Когда в Киев приезжал принц Эндрю, в его райдере, кстати, было столько пунктов, чего он не ест и не пьет, что я был поражен. Не употребляет молоко и молочные продукты, газированную воду, не ест грибы, ничего острого… И даже в списке того, что он приемлет, было столько поправок! К примеру, он пьет исключительно талую воду и только комнатной температуры.
- Один москвич мне рассказывал, что в кругах миллионеров с наступлением кризиса появилось выражение «трюфельный пост». Гурманы не на шутку обеспокоены тем, что вкус этого деликатеса придется забыть, причем на длительное время…
- Сами трюфели, конечно, дороговаты. Их закупочная цена 750-5000 евро за килограмм. Однако если вам нравится вкус этих редких грибов, его легко можно воспроизвести, используя шампиньоны и трюфельное масло.
- Но трюфельное масло наверняка тоже недешевое?
- Конечно, оно стоит дороже, чем подсолнечное. Но гораздо дешевле, чем трюфели. Четверть литра обойдется примерно в 300 гривен.
- Сейчас стало модным ходить в ресторан на итальянские ньокки. Как говорится, дешево и сердито.
- Да, это недорогое блюдо. Фактически, разновидность пасты. Его, кстати, легко приготовить и в домашних условиях.
http://savanna.kiev.ua/
Приятного аппетита!
:) Если эта статья была Вам полезна, кликайте "мне нравится", так Вы выскажете свою благодарность автору. (автор статьи: Протченко Артур Вк & Fb)
chefs-academy.com
